MON PARCOURS JUSQU'À LA NUTRITION

D’aussi loin que je me souvienne, l’alimentation a toujours eu pour moi une place toute particulière… Fille de boulanger, j’ai dû tomber dans la marmite lorsque j’étais toute petite!

Dès mon plus jeune âge, j’ai toujours été fascinée par ce geste qui pourrait pourtant sembler si basique: se nourrir. Le fait que d’une même action, nous puissions régaler nos yeux, nos papilles, transmettre et partager de la joie et de la convivialité, nourrir notre corps (et notre âme), et à la fois lui apporter tout ce dont il a besoin pour pouvoir fonctionner correctement et nous porter au quotidien m’a toujours émerveillée.

Avec le temps, mon amour pour le produit « brut » n’a cessé de croître, fascinée par tout ce que la nature a prévu pour nous, et tout ce que peut nous apporter le « bon » produit, juste sublimé comme il le faut.
C’est ainsi que je me suis retrouvée derrière les fourneaux, prête à explorer mon imaginaire, mon amour pour le « beau et bon », mais surtout à accompagner mes clients lors de leurs événements de vie, à les écouter et à créer pour eux et avec eux du « sur mesure ».
Voilà comment ma première vie professionnelle a réuni mon amour pour le produit, le plaisir de partager et de transmettre, ne me lassant jamais d’en apprendre toujours plus sur les propriétés de chaque aliment.

Mais tout cela ne nourrissait pas assez ma volonté de prôner une alimentation saine… je voulais défendre le travail de la terre, ce qui en sort et qui est bon pour nous: comment la nature a tout prévu pour nous alimenter, nous faire plaisir, et nous maintenir en bonne santé: En 2014 me voilà donc lancée dans la création d’un marché éphémère hebdomadaire réunissant directement producteurs locaux et consommateurs tout en leur permettant d’échanger durant ce moment privilégié de partage et de convivialité.

Tout cela valsant dans mon esprit depuis bien longtemps, j’avais en parallèle déjà insufflé un nouveau virage à ma vie professionnelle… Ma place n’était désormais plus derrière les fourneaux, mais aux côtés de ceux qui s’y tiennent. Je me retrouvais auprès de grands chefs (sous le nom d’un Grand Monsieur élu Cuisinier du siècle et que le monde entier nous envie). Mon rôle était alors de choisir les produits qui se retrouveraient en cuisine, d’attester de leur qualité, de sélectionner les fournisseurs, etc. Mais ce que j’ai le plus apprécié durant ces années aura été de transmettre cette passion et ce savoir faire aux étudiants que j’encadrais, en leur enseignant (entre autres) les propriétés de chaque produit offert par Dame Nature.

Piquée par toujours plus de questionnements sur le sujet de ces bons produits, de ce qu’ils nous transmettent, de notre alimentation et de son impact sur notre organisme, je décide en parallèle de ma vie professionnelle d’entreprendre une formation en Nutrition, que je valide par l'obtention de mon diplôme en 2015.

En lien avec mon approche de Naturopathe holistique, mon chemin n’a cessé d’évoluer depuis, et mon intérêt pour ce sujet grandi encore chaque jour davantage.

Nous en arrivons au sujet qui vous emmène certainement sur cette page:

Comment se faire plaisir tout en faisant du bien à notre corps et en préservant notre santé?